Nell’uso terapeutico la medicina distingue la mandorla dolce da quella amara. Ambedue i tipi di mandorla derivano dall’albicocco, ma la loro differenziazione avviene solo a partire dall’XI secolo. Il significato terapeutico della mandorla amara è sicuramente superiore a quella dolce.

L’effetto temperatura della mandorla amara è caldo, della dolce è neutro. Entrambi i tipi di mandorla sono in relazione con la sfera funzionale polmone, come anche con la sfera esteriore intestino crasso. Nell’ambito della medicina cinese l’impiego delle mandorle è indicato in caso di tosse, asma, mentre la mandorla amara ha pure un effetto lassativo.

Bisogna stare attenti a non consumare eccessivamente le mandorle amare in quanto questo contengono, per i ¾ % del loro peso, amigdalina, una combinazione chimica che contiene anche cianuro. I medici cinesi conoscevano fin dall’antichità la tossicità della mandorla amara: come rimedio si servivano di un decotto composta dall radice e corteccia dell’albicocco.